México aseguró uno de los cinco lugares disponibles para representar al continente americano en la gran final del Bocuse d'Or 2027, reafirmando su posición entre las grandes potencias gastronómicas de la región. El certamen es considerado uno de los concursos de alta cocina más prestigiosos y exigentes del mundo.

Además, México recibió el premio especial por el tema en plato, una distinción que reconoce la creatividad, identidad culinaria, dominio técnico y calidad de las presentaciones realizadas durante la competencia, confirmando la capacidad de la cocina mexicana para dialogar con las técnicas de la gastronomía internacional sin perder el vínculo con sus ingredientes, tradiciones y expresiones culturales.

Como parte de esta edición, Gerardo Rivera, Chef Corporativo de Fiesta Americana Travelty, participó como jurado, aportando su experiencia a la evaluación de una competencia que exige precisión, creatividad, organización, dominio técnico y gran capacidad de respuesta bajo presión.

"Que México haya asegurado nuevamente su lugar en la final mundial es motivo de enorme orgullo. Este resultado refleja la disciplina, el talento y la preparación de una nueva generación de cocineros que está llevando nuestra gastronomía a los escenarios más importantes del mundo", señaló Rivera.

Con más de 38 años de trayectoria, Gerardo Rivera es una de las figuras más respetadas de la gastronomía mexicana. Desde hace más de dos décadas forma parte de Fiesta Americana Travelty, donde encabeza la estrategia gastronómica de la compañía y supervisa la operación de los centros de consumo, banquetes, alimentos y bebidas, servicio a habitaciones y conceptos culinarios especiales de las distintas marcas del grupo.

Rivera mantiene además una relación histórica con el Bocuse d'Or: en 1999 representó a México en la final mundial de Lyon, donde obtuvo el noveno lugar, uno de los mejores resultados del país en la historia del certamen. Es miembro de la Académie Culinaire de France, de Maestros Cocineros de México y presidente honorario de Club Vatel México, y cuenta con reconocimientos como Chevalier de la Ordre Mondial de l'Académie Culinaire de France y Chef del Año 2020 por Club Vatel México.

Su participación en el Bocuse d'Or Americas 2026 refleja el compromiso de Fiesta Americana Travelty con el desarrollo y proyección del talento culinario nacional, a través de una propuesta gastronómica que combina ingredientes locales, técnicas contemporáneas, identidad regional y altos estándares de servicio.